Maggio: mese di compleanni e allora mese di torte!!
Torta Colibrì - Banana, ananas, nocciole
Per il compleanno di Susanna ho provato una nuova ricetta americana: la torta colibrì che ho adattato dalla ricetta di Rebecca pubblicata su Ezra Pound Cake. E’ una torta a base di frutta e si presta bene a essere preparata sia con ananas e banane – come vuole la ricetta tradizionale – sia con le fragole. La torta risulterà molto compatta, umida e regolare: insomma perfetta da accompagnare con la sua crema al formaggio. E’ una ricetta particolare, ma assolutamente deliziosa: ho ricevuto i complimenti anche dai camerieri del ristorante!
Altro plus: è una torta “silenziosa” (niente frullatore in funzione per ore) perfetta per essere preparata di sera, lasciata a raffreddare in forno tutta la notte e terminata il giorno successivo.
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