Avevo in mente questa ricetta da un po’ di tempo ormai e San Valentino è stata l’occasione più adatta per questo antipasto semplice e saporitissimo, davvero delizioso!
Ingredienti
- pane toscano (4 fette piccole)
- 100g salsiccia di ottima qualità (puro suino)
- 100g stracchino o crescenza
- pepe nero macinato fresco
- burro al tartufo
In una ciotola mischiate la pasta della salsiccia (togliendola dal budello), lo stracchino, il pepe nero e mischiate bene con una forchetta così da ottenere un impasto abbastanza omogeneo.
Spalmatelo ora sulle fette di pane toscano e infornate a 180°C per 10-15 minuti circa.
Sfornate, spalmate i crostoni con un velo di burro al tartufo e servite subito (il burro al tartufo può essere sostituito con un paté al tartufo che era la mia prima scelta, ma non l’ho trovato da nessuna parte).
Con questa ricetta partecipo alla raccolta di Sara “Di che segno gastronomico sei?“.
Il mio segno gastronomico è Alcolico (anche abbastanza azzeccato devo dire) ed ecco la mia ricetta persistente salata.
Caro crostone: http://youtu.be/M4LgHI3wnDc