My new Look&Style

My Richie Hair&Style by Paola Style featuring charlott coats

Il Gufo – My Owl Cake

The owl

Che soddisfazione veder nascere un gufo di cioccolato!

Visione 3/4

Le ricette presto online

Gufi – muffin al cioccolato e Oreo

Per la prima festicciola di Matteo, i primi dolcetti a tema gufo: i muffin al cioccolato tratti da un’idea di Rebecca.

PER 4 CUPCAKE (muffin)

• 45g farina
• 11g cacao amaro
• 38g burro a temperatura ambiente
• 50g zucchero
• 1 uovo
• 60g panna da montare
• 20g cioccolato fondente fuso e raffreddato
• 1/2 bustina lievito
• sale

Unire farina, cacao, lievito e sale, mescolare bene gli ingredienti così da avere un composto uniforme e mettere da parte.

Sbattere con le fruste il burro finchè diventa morbido e cremoso, aggiungere lo zucchero e sbattere per altri 2 minuti circa.

Aggiungere l’uovo e mescolare bene, poi aggiungere metà del mix di ingredienti secchi preparati e mescolare finchè sono completamente incorporati.

Aggiungere la panna e mescolare ancora; unire anche i restanti ingredienti secchi e sbattere ancora.

Unire il cioccolato fuso e amalgamare il composto.

Dividere l’impasto in 4 stampini da muffin imburrati e infarinati; cuocere a 180° per 20 minuti circa.

Lasciar raffreddare completamente prima di glassarli.

Note: ho aggiunto anche qualche scaglia di cioccolato fondente una volta diviso l’impasto nelle formine; da ricordare di moderare il lievito: questi muffin non devono gonfiare, devono rimanere piatti in superficie.

PER LA GLASSA

• 90g cioccolato fondente a scaglie
• 80 ml panna da montare
• 14g burro

In un pentolino portare a bollore panna e burro e versare il tutto sul cioccolato ridotto a scaglie. Attendere qualche istante, poi mescolare bene con una spatola di gomma finchè la ganache è completamente uniforme.

PER DECORARE

• un pacco di biscotti Oreo
• un pacchetto di Smarties
• panna da montare

PREPARAZIONE

Glassare le cupcake lasciando un po’ di ganache da parte per le decorazioni finali.

Dividere 8 biscotti Oreo (passarli qualche secondo nel microonde è una buona idea per facilitare l’operazione) spalmando tutta la crema bianca su un lato del biscotto e se occorre ritoccare con un po’ di panna montata. Incollare le due metà di Oreo con crema a metà del muffin –> queste due parti saranno gli occhi del gufo.

Tagliare a metà la rimanente parte di Oreo priva di crema e incollare i due pezzi sull’estremità superiore del muffin (la parte arrotondata verso l’esterno) aiutandosi con un po’ di panna. Posizionare anche le smarties, una per ciascun biscotto: saranno le pupille del gufetto.

Terminare la decorazione con la ganache al cioccolato aiutandosi con un sac-à-poche, punta a stella piccola, ricoprendo le due metà di Oreo e creando un puffetto sul quale attaccare una Smartie gialla (il becco). Se avete ancora un po’ di ganache potete sbizzarrirvi a rifinire la decorazione finale.

Opéra – Ricetta di una torta difficile

Quando arrivo a metà di questi progetti mi cheido sempre il motivo che mi ha spinto a non fare una bella e classica crostata, semplice e di sicuro successo… E’ che mi diverto troppo Quest’anno per il compleanno del mio papà ho preparato la torta Opéra.

Ingredienti, preparazioni e procedimento >>

Anteprima A/I 2009-2010

Iscrivermi alla newsletter di Neiman Marcus è decisamente una delle scelte peggiori della mia vita… troppe cose belle e aggiornamenti continui!!

Solo alcuni dei vestiti più belli della prossima collezione A/I

Una tentazione costante insomma… e mentre arrivano i saldi, c’è già un’anteprima PREFALL 2009/10 da vedere!!!

Purse cake

Altro compleanno, altra torta!

torta borsetta

La ricetta della pasta di zucchero per la copertura arriva presto. Nel frattempo vediamo la ricetta della torta >

Torta colibrì

Maggio: mese di compleanni e allora mese di torte!!

Torta Colibrì - Banana, ananas, nocciole

Per il compleanno di Susanna ho provato una nuova ricetta americana: la torta colibrì che ho adattato dalla ricetta di Rebecca pubblicata su Ezra Pound Cake. E’ una torta a base di frutta e si presta bene a essere preparata sia con ananas e banane – come vuole la ricetta tradizionale – sia con le fragole. La torta risulterà molto compatta, umida e regolare: insomma perfetta da accompagnare con la sua crema al formaggio. E’ una ricetta particolare, ma assolutamente deliziosa: ho ricevuto i complimenti anche dai camerieri del ristorante!

Altro plus: è una torta “silenziosa” (niente frullatore in funzione per ore) perfetta per essere preparata di sera, lasciata a raffreddare in forno tutta la notte e terminata il giorno successivo.

Per ricetta e preparazione 

Military Style

MilitaryStyle by Paola Style featuring Manolo Blahnik shoes

In cinemas november 28th

Altrochè BOLT!!!
Trailer e clip in italiano >

FLY!!!

Una figata pazzesca!!!

Enjoy

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