Non potrei fare a meno dello yogurt: alla frutta, bianco, con i cereali, intero o magro è una vera passione anche nei piatti salati.
E così ho provato anche questa ricetta del pollo croccante con lo yogurt: rapido, leggero e davvero delizioso!
Ingredienti per due persone:
- 125ml yogurt bianco intero, non dolce
- 1/2 spicchio di aglio tritato finissimo
- prezzemolo fresco tritato a piacere
- 2 pezzi di pollo
- 3 fette di pan bauletto tagliate a pezzettini piccoli piccoli
- sale
- pepe
- burro
In una ciotola mischiare lo yogurt, l’aglio, il prezzemolo e un pizzico di sale amalgamando bene tutti gli ingredienti.
Prendere i pezzi di pollo, togliere la pelle e un po’ di ossicine per quanto possibile, immergere nello yogurt e lasciare a mollo per il tempo necessario a preparare la panatura.
Tagliare a pezzettini le fette di pan bauletto e sistemarlo in una ciotola aggiungendo un po’ di sale.
Coprire in modo uniforme i pezzi di pollo e passarli uno alla volta nella panatura premendo un po’ perchè aderisca bene.
Sistemarli su una teglia rivestita di carta forno e aggiungere qualche fiocchetto di burro sul pollo così che non si secchi la panatura durante la cottura.
Infornare in forno già caldo a 180°C e cuocere circa 25 minuti. Sfornare e servire caldissimo con un bel contorno di verdure.
Con questa ricetta partecipo alla raccolta Yogur… Ti Amo? di Il Dolce Mondo di Sara
